Hoofdgerechten

Visgerechten

Catch of the Day
Omdat er op de huidige vismarkt veel én een gevarieerd aanbod is, wisselen wij vaak in onze visgerechten. De visgerechten staan daarom niet meer op de kaart, maar op de krijtborden met ‘Catch of the Day’ (in het restaurant te zien).
Bel of mail als u wilt weten welke vissoorten wij momenteel serveren.

Cuts of beef

Rib eye
200 gram. 19,50 of 350 gram. 25,00

Entrecote
200 gram. 21,50

T-bone steak
500 gram. 22,50

Tournedos classic
Gegrilde biefstuk van de runderhaas van 200 gram waarin knoflookteentjes zijn gestoken, omwikkeld met pancetta spek met een saus van gepofte knoflook.. 24,00

Tournedos naturel
Gegrilde biefstuk van de runderhaas van 200 gram met saus naar keuze. 23,00

Sukade en zwezerik
zacht gegaarde rundersukade met truffeljus en krokant gebakken kalfszwezerik met truffelspaghetti. 24,00

Brave burgers

Burger de luxe
rundvleesburger met pancettabacon, tomaat, groene asperges, augurk, truffelmayo, oude kaas en coleslaw op getoast brioche brood. 15,50

Double Trouble
Twee rundvleesburgers met bacon, tomaat, augurk, sla, mosterd, ketchup en cheddarkaas op een sesam bolletje. 17,50

Chicken
kipburger met bacon, tomaat, augurk, cheddarkaas, sla en kimchimayonaise op een sesam bolletje. 15,50

Asian style

onze beroemde saté
van kippendijen met pindasaus, rijst en atjar. 17,50

Porcbellies
lang, lang, lang gegaarde porc bellies, met ketjapsaus en rijst. 16,50

Vegetarische gerechten

Spaghetti
Met spinazie, padderstoelen en truffel.
(voorgerecht) 9,00 / (hoofdgerecht) 18.00

Brie de Meaux
Dun gesneden, met acacia honing, walnoten en rucola. 9,00

Salade spoor vega
Noten, scharreleitje, fêtakaas, Old Amsterdam, bospaddenstoeltjes, gepofte tomaatjes en Hollandse slasoorten. 8,00 / 16,00

Risotto
Met oesterzwammen, shiitake, truffel, champignons en jonge prei. 9,00 / 18.00

Salade geit vega
met gegratineerde geitenkaas van de bovense hoeve uit waspik, met croutons, avocado, tomaat, pompoenpitten, olijven, Hollandse slasoortenen honing uit het dorp. 10.00

Tomaten pomodori soep
Voor deze soep worden de pomodori tomaten eerst geroosterd in de oven. Daarna laten we deze zachtjes indampen met basilicum en oregano. 6,00

Vega brurger
Geserveerd met koolsla, cornichons, oude kaas, truffelmayo en tomaat . 15,00

U kunt al onze vegetarische en vegan gerechten als voor-, tussen- of hoofdgerecht bestellen.

Vegan gerechten

Veggi Bowl
Deze poke bowl is voornamelijk met groenten gemaakt gemixt met wakame, gember avocado, spaanse peperkokommer, ui en japanse rijst. 9,00

Tom kha kai
Dit is een soepgerecht uit de Laotianse en thaise keuken. We serveren dit gerecht met kokosmelk, galanga, citroengras, paddenstoelen, lente ui en koriander. 8,50

Parade
Van diverse seizoensgroenten. 10,00 / 19.00

Cous-cous
Met gepofte groenten en chimichurri. 10,00 / 19,00